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    保洁培训公司介绍厨房用具的五个忌用

    发布日期:2020-09-15   作者:保洁培训   浏览次数:10

      衣服有忌讳放在一起清洗的,同理,厨房里面的也有忌讳放在一起清洗的用具。

      一、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

      二、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发作多种化学反应,会使药物失效,甚至发生一定毒性。

      三、忌用乌柏木或有异味的木材做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作砧板的首选木材是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

      四、忌用各类花样瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花样瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花样瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食物发生污染,对人体有害。

      五、忌用油漆或雕琢镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕琢的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,繁殖细菌,不易清洁。

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